Gastro 2025

Miljø- og Fødevareministeriet anmoder Finansudvalget om tilslutning til udmøntning af en årlig ramme på 10,0 mio. kr. i perioden 2019-2022 til strategien "Gastro 2025". Strategien skal bruge gastronomien som løftestang for eksport af danske fødevarer, udvikling af måltidsvaner, modvirkning af madspild og styrkelse af Danmark som turistdestination.

Midlerne fordelt i 2019 på følgende indsatser:

• 1,0 mio. kr. til Udenrigstjenesten til at styrke den gastronomiske fortælling om Danmark internationalt via gastrodiplomati.
• 1,2 mio. kr. til Markedsføring af Danmark (FOOD) til etablering af et gastronomisk rejsehold, der skal styrke afsætning af lokale fødevarer til turistbesøgte spisesteder og udvikle madoplevelser.
• 3,0 mio. kr. til Turismeinitiativer (VisitDenmark) til sammentænkning af markedsføringsindsatsor med fokus på gastronomi samt undersøgelse af muligheden for at afholde Bocuse d'Or Europe i Danmark.
• 4,8 mio. kr. til Departementet til etablering af et gastronomiakademi i København, hvor driften varetages af Komitéen for MAD Symposium under en public-servicekontrakt. Akademiet skal fokusere på talentudvikling, undervisning og formidling.

Udgiften finansieres af reserver på finanslovens § 24.11.79. Finansministeriets tilslutning foreligger.